Les meilleurs poêles coréennes 2023
- Matériel de Chef
- 22 sept. 2023
- 3 min de lecture
Si vous êtes régulièrement traversé par des envies de bulgogi (bœuf mariné grillé), de galbi (côtes courtes de bœuf marinées) ou de samgyeopsal (poitrine de porc grillée), pour faire voyager vos papilles jusqu’au pays du matin calme, le choix d’un bonne poêle coréenne vous permettra d’affiner vos plats . Ces instruments sont un élément clé de la cuisine coréenne. Elles sont appréciées pour leur capacité à saisir et à griller les viandes tout en conservant leur tendreté et leur saveur.
Des poêle conviviales
Les poêles coréennes sont très conviviales. Elle est conçue pour être placée au centre de la table, permettant ainsi aux convives de cuire leur propre nourriture directement à la table, ce qui crée une expérience sociale et interactive. Attention, elles peuvent devenir source de conflit, si on se fait voler sa nourriture par son voisin.
La poêle coréenne est généralement fabriquée en fonte ou en acier, et elle est chauffée à l'aide de brûleurs au gaz ou de charbon de bois situés en dessous. Elle est souvent équipée d'une rigole autour du bord pour recueillir les graisses et les jus de cuisson qui s'écoulent pendant la cuisson. Ces graisses sont souvent utilisées pour badigeonner les aliments pendant la cuisson, ce qui ajoute de la saveur aux plats.
Petit tour des meilleurs poêles coréennes du marché disponibles en France :
Poêle Atyhao
La poêle à griller Atyhao est un ustensile polyvalent en aluminium de 30 cm, idéal pour une utilisation sur les plaques à induction, les cuisinières à gaz et les plaques chauffantes. Elle offre une cuisson rapide et uniforme grâce à sa surface antiadhésive striée. Les poignées doubles assurent une prise en main confortable, bien que la poignée puisse devenir chaude pendant la cuisson. Fabriquée en aluminium moulé sous pression solide avec six couches sans PFOA, elle est durable, saine à cuisiner et facile à nettoyer. Parfaite pour les amateurs de barbecue coréen.
Poêle Moumouten
Fabriquée en fonte de haute qualité et en pierre médicale de qualité alimentaire, La plaque de barbecue coréenne Moumouten est durable, résistante à l'usure et offre une excellente conductivité thermique pour une cuisson rapide et uniforme. Son design incurvé avec une base surélevée permet une rétention efficace de la chaleur. De plus, le revêtement antiadhésif en pierre de granit naturel facilite le nettoyage et elle est compatible avec diverses sources de chaleur, y compris l'induction, le gaz et les plaques chauffantes. Elle offre une variété d'options de cuisson, allant du grillage à la friture, en passant par la cuisson et le braisage, pour une expérience culinaire diversifiée. De plus, elle est dotée de deux oreilles pour un transport et un rangement faciles, et une prise en main plus simple lorsque chaude.
Poêle Leyt
Fabriquée en alliage d'aluminium durable, la poêle Leyt chauffe rapidement et de manière uniforme. Son revêtement antiadhésif simplifie le nettoyage, tandis que les poignées ergonomiques en hêtre facilitent la prise en main. Légère et portable, cette poêle convient aussi bien à une cuisinière à gaz qu'à une cuisinière à induction, pour une utilisation intérieure et extérieure, y compris sur des feux de camp en plein air.
Poêle Chyir
La poêle barbecue coréenne Chyir en maifanite offre une cuisson rapide et saine grâce à son revêtement antiadhésif et à sa conception sans fumée. Elle est idéale pour griller viandes et légumes, libérant pleinement les saveurs. Son fond dispose d'un trou d'évacuation pour éviter les égouttements d'huile. La poêle double couche, épaisse et durable, assure une chauffe uniforme. Parfaite pour une cuisson à la cuisinière à gaz ou au propane. Pour prolonger sa durée de vie, il est recommandé de laver la poêle immédiatement après usage et d'appliquer une fine couche d'huile pour éviter les brûlures.
Quel type de cuisson ?
Certaines poêles coréennes peuvent être posées sur des plaques à induction ou cuisinière. Cependant, si vous voulez un repas convivial en plaçant la poêle au centre de la table il faudra s'équiper d'un bruleur (vous pourrez même partir en camping avec). Voici quelques exemples de bruleurs à disposition :
Vous êtes désormais prêts pour accueillir vos amis ou votre famille avec un repas made in Séoul. Pour d'autres occasions, retrouvez nos conseils pour choisir votre poêle traditionnelle, vos casseroles ou encore votre wok.
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